CupCakes sin gluten

Tras mirar en varios sitio y varias recetas he encontrado una receta que sale muy rica PARA CELIACOS, la he adaptado a tipo de receta que quería hacer y practicamente he usado las cantidades al ser la primera vez que utilizaba este preparado panificable en lugar de harina.
La hemos testado con mi tía Pili que es celiaca y le han encantado!!


La única diferencia con otra receta cualquiera es tener TODOS los utensilios limpios de harina de recetas para que no se contamine y que los ingredientes sean sin gluten.
Para el buttercream he usado la receta de Nutella anterior, pero empezando un bote nuevo para que no estuviera contaminada... la verdad que da mucho juego por que no es empalagosa y esta muy rica, prometo otra receta distinta en breve!!! que ya me estoy pasando!! jajaja y como hacer la rosa en el cupcakes (estoy esperando al ayudante para grabar en video).
Podemos añadir esencia o sabor pero mirando que sea sin gluten.

Cupcakes sin gluten

Rosa con manga pastelera

Además os enseño la tarta de fondant que me habían encargado para el día del padre... 
Seguro que a algunos se encantará, jejeje a otros no!!

Empezamos...

S.

Receta para Celiacos


Ingredientes:


75 gr de Azúcar
120 gr de Mantequilla
1 Huevo batido.
75 gr de Harina sin gluten ( use preparado panificable Beiker en Mercadona).
1/2 cucharadita de Levadura (use levadura fresca de Mercadona).


Preparación:


1º Batir azúcar con mantequilla hasta que estén incorporados.
2º Añadir huevo batido y batir.
3º Tamizar harina e incorporar poco a poco y la levadura, mezclar bien.
4º Repartir en los moldes o un solo molde pequeño.
5º Hornear 180º C durante unos 20 minutos.
6º Dejar enfriar en rejilla y cuando estén frío decorar (esto en el próximo post).

Esas bolitas deliciosas... CAKE-POPS!!

Se están poniendo de moda los Cake-pop, al principio no me llamo la atención pero si se estropea por que no sube o se rompe un bizcocho lo puedes aprovechar con esta receta!!! :D

Cake-pops

Cupcake- pops

He probado con dos tipos, uno con bizcocho (Cake-pops) y otro con galletas Oreo (Cupcakes-pops), os dejo los dos enlaces de donde lo he sacado (el de oreo me encanta, aunque esta en inglés!!). 
Es muy fácil!!! Si no queréis poner palito también podéis hacer solo bolas, y para la cobertura usas chocolate fondant del Mercadona.
Para los Cake-pops he usado la receta de bizcocho que os dejo más abajo y el relleno que use para la tarta de Hello Kitty (enlace en la otra receta) que en la nevera aguanta fenomenal.


Cupcake Oreo, aquí.
Cake-pop, aquí.

Ingredientes Cupcakes-pops

Sobre la receta del bizcocho va en función del peso de los huevos (en la receta 4 huevos que es para una molde de 20 cm), así podéis utilizarla en función del molde o de la cantidad de bizcocho que queráis hornear.
Besos,
S.




Receta Bizcocho


Ingredientes:


- 4 Huevos (pesarlos si cáscara)
- Azúcar (mismo peso de los huevos).
- Mantequilla a temperatura ambiente (el mismo peso que los huevos).
- Harina con levadura (preparado bizcochos mercadona y el mismo peso).
- Esencia (vainilla, limón...).


Preparación:


1. Se pesan los huevos.
2. Batir la mantequilla con el azúcar durante unos 5 minutos.
3. Agregar uno a uno los huevos y batir entre uno y otro unos segundos.
4. Añadir la esencia si lo deseas.
5. Tamizar la harina (preparado de bizcocho) y añadirla en tres o cuatro veces a la mezcla (esta parte se recomienda sea de forma manual con una espátula, el resto de ingredientes se puede hacer con batidora de varillas).
6. Engrasar el molde y añadir la mezcla
7. Hornear 180 ºC unos 25 minutos, pero depende de cada horno (tiene que estar precalentado).